Gimp как сделать изображение черно белым?

Команда Для выбранного слоя используйте Colors → Desaturate → Desaturate. Сравните варианты в поле Mode по предпросмотру и выберите тот, который даёт нужное разделение светлых и тёмных деталей.

Что получится Цвета превратятся в оттенки серого, но изображение может остаться в режиме RGB. Это удобно, если позже нужно добавить цветную надпись или оставить другой слой цветным.

Чего избегать Пороговая обработка с двумя цветами не заменяет обычное чёрно-белое фото: она убирает серые полутона. Если после обесцвечивания результат выглядит плоским, отдельно настройте контраст, проверяя детали в светах и тенях. Сохраните цветной исходник для сравнения и других вариантов.

У разных способов обесцвечивания ткань получается разной яркости.

Для обычного чёрно-белого снимка используйте обесцвечивание, которое переводит цвет в серые полутона. Выберите слой фотографии и откройте Цвет → Обесцвечивание → Обесцветить, в английском интерфейсе Colors → Desaturate → Desaturate. В окне параметров сравните варианты Mode по предпросмотру, затем подтвердите понравившийся результат.

Причина сравнивать варианты в том, что разные способы рассчитывают яркость из цветовых составляющих по-разному. Красная ткань и зелёная листва после одного преобразования могут оказаться близкими по серому тону, а после другого отличаться заметнее. Поэтому результат выбирают по конкретному кадру, а не по предположению, что любая кнопка удаления цвета даст одинаковое изображение.

Обесцвечивание выбранного слоя не обязательно переводит весь документ в цветовой режим Grayscale. Слой может оставаться в RGB с одинаковыми значениями красного, зелёного и синего для каждого серого пикселя. Это позволяет оставить другие слои цветными или позднее добавить цветную надпись в той же композиции. Если существует активное выделение, изменение может ограничиться его областью, поэтому проверьте, что обработка относится ко всему нужному снимку.

Не путайте такую задачу с получением только чёрных и белых пикселей без промежуточных оттенков. Пороговая обработка нужна для другой стилистики и может уничтожить детали портрета. После удаления цвета оцените света и тени при обычном масштабе. При необходимости контраст правят отдельно, сохраняя различимые детали, а не просто увеличивая его до максимума. Цветной исходник оставьте в рабочей копии, чтобы можно было вернуться к другому варианту преобразования.