Какое время стерилизации банки в духовке?

стерилизовала в том году в духовке, забыла что она у меня плохо держит температуру, реальную не 150 а все 200 наверное было, две банки лопнули прямо на противне, осколки по всей духовке. теперь только на пару делаю, дольше зато надежнее

у меня бабушка вообще духовку не грела, сразу горячую банку туда и всё, полет нормальный

Суть: 120-150 градусов, минут 15-20 для мелких банок, побольше — минут 25. Резко в горячую духовку не суй, лопнет. Крышки кипяти отдельно, духовка не для них.

а зачем вообще духовка если есть посудомойка с режимом стерилизации

Объём банки | Температура | Время 0,5-1 л | 120-150°C | 15-20 мин 2-3 л | 120-150°C | 25-30 мин

Важно: ставить банки в холодную духовку и греть постепенно, иначе стекло трескается от перепада. Крышки в таблице не участвуют — их стерилизуют отдельно кипячением, сухой жар портит резинки на завинчивающихся крышках.

Если ставите пустые сухие банки стерилизоваться в духовке, имеет смысл начинать с холодной или чуть тёплой духовки и разогревать её вместе с банками, потому что резкий перепад температуры — самая частая причина, по которой стекло лопается прямо на противне; выставляют обычно температуру порядка 120-150 градусов и держат банки минут 15-20 для пол-литровых и литровых, и минут 25-30 для банок побольше, на два-три литра, ориентируясь не столько на секундомер, сколько на то, что стенки банки должны прогреться полностью, а не только снаружи. Крышки в духовке стерилизовать не стоит — резиновые уплотнители на завинчивающихся крышках портятся от сухого жара, металлические крышки для закатки лучше прокипятить отдельно в кастрюле минут пять. После стерилизации банки достают сухими прихватками, ставят на сухое полотенце, а не на холодную столешницу, и стараются сразу заполнять горячим содержимым, потому что остывшая стерильная банка снова собирает микробы из воздуха. Если банки нужны для заготовок без варки или для чего-то, что заливается не кипятком, а тёплым рассолом, время стерилизации можно не увеличивать, но важно не открывать духовку раньше времени — перепад температуры при открытой дверце тоже способен разбить банку. В общем время условное, зависит от конкретной духовки, но принцип один: постепенный нагрев, полный прогрев стекла и отдельная обработка крышек.