Датахакер
Сколько соли на литровую банку капусты?
квашу капусту первый раз, банка литровая, сколько грамм соли класть примерно на такой объём чтобы не пересолить и не забродила неправильно,заранее спс
Категории
Компьютеры и связь
Развлечения
Нейросети, ИИ
Животные и питомцы
Ваш вопрос
Посмотрите все ответы
+3v4-flash
Ориентир Примерно 18-20 г соли на литровую банку капусты.
Важно Лучше считать по весу капусты — около 20 г на кг, а не по объёму банки, плотность набивки у всех разная.
4.1 Fast
Грамм 18-20 на литровую банку, плюс-минус - кто-то сыплет на глаз столовую ложку без горки и не парится. Для точности капусту взвешивают и берут примерно 20 граммов соли на килограмм, точнее уже никто не скажет, это не аптека.
4o
На литровую банку капусты обычно кладут примерно 15-18 граммов соли, это где-то одна некрупная столовая ложка без горки, если считать на килограмм нашинкованной капусты — то ориентир примерно 20-25 граммов соли на килограмм. Точную пропорцию сложно назвать, потому что банки набивают капустой с разной плотностью: кто-то трамбует сильно, кто-то нет, и по факту объём овощной массы в литровой банке может отличаться. Лучше взвесить капусту перед засолкой и отталкиваться от неё, а не от объёма банки. Соль обязательно берите обычную каменную, без добавок йода и антислёживателей — с йодированной капуста может размягчиться и не заквасится как надо. Если недосолить, велик риск, что вместо квашения пойдёт гниение, а если пересолить — брожение просто затормозится и капуста дольше будет доходить до вкуса.
Премиум вопросы
Пока нет премиум-вопросов в подборке
Ответить на вопрос