Unity как отключить скрипт?

Отключение

При сохранённой ссылке используйте rotator.enabled = false. В Inspector можно снять галочку именно у компонента Rotator. Общую активность GameObject оставьте включённой.

Поведение

Если вращение выполняется в Update этого MonoBehaviour, оно остановится. Данные компонента сохранятся, Renderer и другие скрипты не выключатся автоматически.

Ограничения

enabled = false не останавливает уже работающие корутины компонента и не запрещает другому коду напрямую вызывать его публичные методы. Если вращение продолжилось, выясните, где оно реализовано. Для возобновления обычного обновления задайте rotator.enabled = true из активного управляющего объекта. Не удаляйте компонент, если нужно лишь временно прекратить его работу.

Раньше снимал галочку всего объекта, поэтому исчезала модель.

Отключите сам компонент Rotator через его свойство enabled. Например, если у управляющего скрипта уже есть ссылка rotator на нужный экземпляр, выполните rotator.enabled = false. В Inspector этому соответствует небольшая галочка у заголовка компонента, а не общая галочка GameObject.

При отключении MonoBehaviour Unity перестаёт вызывать его обычный Update. Поэтому вращение, реализованное именно в Update этого Rotator, остановится. Renderer и другие компоненты на том же активном объекте продолжат работать согласно своим настройкам. Когда вращение понадобится снова, задайте rotator.enabled = true из действующей управляющей логики.

Проверьте, что ссылка ведёт на правильный экземпляр компонента. Если Rotator находится на дочернем объекте, отключение другого одноимённого скрипта на родителе не остановит его. Если ссылка ещё не сохранена, получите нужный компонент через GetComponent на соответствующем GameObject и проверьте результат.

Отключение не означает удаление скрипта. Его поля и экземпляр остаются, и другой код всё ещё может явно вызвать доступный метод этого объекта. Уже запущенные корутины тоже не прекращаются только от присваивания enabled = false. Если вращение сделано в корутине, её нужно останавливать предусмотренным механизмом или проверять собственное состояние выполнения.

Не заменяйте эту операцию на SetActive(false), когда остальные компоненты должны остаться активны. В вашем случае важно остановить конкретный источник изменения Transform. Если объект продолжает вращаться, проверьте Animator, другие скрипты и корутины: возможны несколько независимых систем, которые меняют один и тот же поворот. Начните с отключения Rotator и наблюдайте, действительно ли исчезло его действие.

Вращение находится в Update, отдельное отключение компонента подходит.