Как градиент в иллюстраторе?

У выделенной фигуры сначала активируйте Fill, затем в Window > Gradient примените Linear. Двойным щелчком по одному крайнему маркеру задайте синий цвет, по другому фиолетовый. Возьмите Gradient и протяните линию через фигуру в нужном направлении: от первого цвета ко второму. Длина перехода влияет на то, насколько быстро он проходит внутри формы. Для примера протяните его слева направо, затем попробуйте диагональ и сравните результат. Средний маркер сдвигает баланс перехода, позволяя дать одному цвету больше места. Если снова изменяется только обводка, верните активность Fill. Не меняйте сразу все параметры: сначала выберите два цвета, потом направление, затем расположение середины.

Нужен был именно диагональный переход.

Действительно, активной была Stroke.

Выберите фигуру и нажмите образец Fill, чтобы редактировать внутреннюю заливку. Откройте Window > Gradient, включите линейный градиент и поменяйте цвета крайних маркеров. Инструмент Gradient позволяет протянуть переход прямо по фигуре. Если окрашивается только край, активной осталась Stroke. Направление можно изменить повторным перетаскиванием или углом в панели.